Бізнес план: вирощування овочів в теплицях

24

Крім того, держава надає підтримку даному напрямку з метою розвитку сільського господарства. Сам запуск бізнесу не займає багато часу, оскільки звести теплиці і вирішити організаційні питання можна буквально за пару місяців. Тому, володіючи певними знаннями і навичками, цілком можна перетворити тепличну сферу в джерело отримання доходу.

Що вирощувати?

Перед тим, як вибирати тип теплиці, закуповувати технічне обладнання та вирішувати інші питання, пов’язані з організацією бізнесу, потрібно визначитися, на якій продукції ви збираєтеся спеціалізуватися. Умовно тепличний бізнес можна розділити на три категорії за ознакою того, що ви вирощуєте:

— квіти. Торгівля квітами — найприбутковіша галузь тепличного бізнесу, оскільки дана продукція користується неослабним попитом. Однак тут потрібно стартовий капітал, приблизно в 4 рази перевищує початкові вкладення в інші галузі, оскільки вирощування квітів вимагає більш великих площ, ніж, наприклад, вирощування овочів.
— зелень (цибуля, петрушка, кріп, салат, селера, базилік і т.п.). Даний напрямок-ідеальний варіант для новачків. Зелень невибаглива і при мінімальних зручностях добре росте практично в будь-яких кліматичних умовах. Щоб налагодити збут продукції, тут досить знайти роздрібних покупців.
— овочі. Найбільш поширеними і користуються попитом тепличними культурами є помідори і огірки — ідеальний варіант в тому випадку, якщо підприємець вирішить підвищити окупність свого бізнесу і зробить ставку на оптові продажі. Якщо ж у вас є домовленість з покупцями з ресторанної сфери або хоча б з власниками кафе, то є сенс зайнятися вирощуванням менш поширених і більш вибагливих овочевих культур. Зрозуміло, їх собівартість буде вище собівартості тих же огірків, однак і прибуток принесе більш вагому.
— екзотичні культури. Даний напрямок хоч і є перспективно прибутковим, проте категорично не рекомендується новачкам, оскільки вимагає серйозних знань і дорогого технічного оснащення. Крім того, через примхливість культур, нетипових для російського клімату, підприємець з великою ймовірністю ризикує втратити вкладені кошти.
Приймаючи остаточне рішення з приводу висаджуються культур, слід провести маркетингове дослідження регіонального ринку, щоб оцінити доцільність, побачити, які культури найбільш затребувані, і вибудувати цінову політику. Крім того, враховуйте кліматичні особливості вашої локації, а також віддаленість місця вирощування від потенційних покупців, оскільки, чим важче продукція і чим вона вимогливіша до умов зберігання, тим складніше буде організувати доставку.

Бізнес план: вирощування овочів в теплицях

Технічне оснащення

Найголовніший елемент технічного оснащення вашої ділянки – це, зрозуміло, теплиця (або теплиці). Вибір типу тут залежить в першу чергу від того, який формат бізнесу ви віддасте перевагу – сезонний або цілорічний. Сезонне вирощування більш економічно, і теплиці, придатні для цього формату, можна розділити на два типи:
— плівковий. Найекономічніший варіант, який російські дачники зазвичай зводять «на літо». Плівка відрізняється вкрай низькою вартістю, і її легко замінити в разі псування. Головними мінусами є неміцність поліетилену і невелика пропускна здатність – тобто рослини, що знаходяться в теплиці, будуть отримувати недостатньо світла для фотосинтезу, тому необхідно буде періодично відкривати двері теплиці (тоді, коли це дозволяє погода).
— скляний. Довгий час були найбільш популярні у дрібних фермерів, оскільки дозволяли забезпечити більш високу продуктивність, ніж поліетиленові аналоги. Скляні теплиці можна експлуатувати з ранньої весни до пізньої осені (а при певному технічному оснащенні – і в зимовий час), вони краще утримують необхідну температуру і пропускають до 90% сонячного кольору. Однак скло також відрізняється крихкістю і не завжди витримує надто низьку температуру, а заміна тріснутих фрагментів буде коштувати вже набагато дорожче.
Що стосується цілорічного вирощування, то тут прийнятно тільки використання полікарбонатних теплиць. Увійшовши в широкий побут порівняно недавно, даний матеріал, теплоємність якого в кілька разів перевищує теплоємність скла і поліетилену, відразу ж став популярним як у дачників, так і у фермерів. Полікарбонат в 8 разів легше скла і в 250 разів міцніше, що збільшує термін служби теплиці в рази. Крім того, теплиці з полікарбонату не потребують обов’язкового зведення фундаменту, на відміну від скляних аналогів (однак, якщо ви хочете збільшити продуктивність вашого бізнесу, то відмовлятися від настилу все ж не варто). Зведення полікарбонатної теплиці промислового типу 6 метрів в ширину, 6 метрів в довжину і 3,3 метрів у висоту обійдеться приблизно в 140 000 рублів. Кожне збільшення довжини на 2 метри буде коштувати близько 30 000 рублів.
Крім теплиць, вам також знадобиться:
— система поливу. Ціна залежить від складності, найпростіший варіант – крапельний (зі шлангом довжиною в 20 метрів буде коштувати приблизно 1 000 рублів).
— опалювальне обладнання та освітлювальні системи. Практика показала, що найзручнішим варіантом обігріву є повітряне опалення – тобто подача теплого повітря за допомогою теплогенератора через отвори труби-воздуховода, яка встановлена по периметру теплиці. Слід враховувати, що на оплату витрат, пов’язаних з освітленням і обігрівом теплиць, припадатиме до 90% поточних витрат.
— сільськогосподарський інвентар.

Бізнес план: вирощування овочів в теплицях

Як вирощувати?

Найбільш поширеним способом вирощування тепличної продукції є система гідропоніки. Вона відрізняється високими показниками продуктивності-один цикл вирощування займає 2-3 тижні, а врожайність становить по 2-3 тонни продукції з одного гектара. Дані показники в 5-10 разів перевершують цифри, яких можна досягти при використанні традиційного способу вирощування, тобто добрив – в той же час гідропоніка менш витратна і може застосовуватися як в дрібних фермерських господарствах, так і в промислових теплицях. Однак варто пам’ятати, що овочі, вирощені із застосуванням гідропоніки, значно втрачають у смаку, що знижує попит на продукцію.

Бізнес план: вирощування овочів в теплицях

Земельне питання.

Тепличне господарство потребує земельних площ. Якщо земля вже є у вас у власності, то ніяких додаткових складнощів не передбачається, якщо ж ні – то необхідно придбати її або взяти в оренду. У деяких регіонах муніципалітети в рамках підтримки сільськогосподарського підприємництва надають субсидії на дані цілі. Якщо ж говорити про конкретні ціни на оренду, то діапазон дуже широкий і залежить від конкретного регіону – від 10 000 рублів за «сотку» до 90 000 за гектар. Що стосується розміру, то для запуску маломасштабного бізнесу може бути достатньо і невеликої площі в 3-4 «сотки».

Бізнес план: вирощування овочів в теплицях

Документи та сертифікати

Якщо земля, на якій ви збираєтеся зводити теплиці, вже знаходиться у вашій власності, і ви не збираєтеся наймати працівників-помічників і реалізовувати вирощену продукцію через магазини і поставляти її в заклади загального харчування, то єдиний документ, який вам знадобиться – це свідчення того, що и є власником землі. В інших випадках вам слід зареєструватися в якості суб’єкта підприємницької діяльності, і тут можливі два варіанти: традиційне індивідуальне підприємництво (іп) і селянське фермерське господарство (сфг). При реєстрації іп надається заява встановленого зразка, паспорт та іпн заявника і квитанція про оплату держмита розміром в 800 рублів. При реєстрації сфг потрібні заяву, угода про створення сфг, паспорт глави сфг і документи, що підтверджують спорідненість або властивість глави та інших членів господарства і квитанція про оплату держмита в 800 рублів. Основна різниця між іп і сфг полягає в тому, що при останньому варіанті суб’єкт підприємницької діяльності має право розраховувати на деякі пільги з боку держави.
Крім свідоцтва про реєстрацію в якості суб’єкта підприємницької діяльності, підприємцю, який вирішив зупинитися на вирощуванні овочів, також варто отримати екологічний сертифікат відповідності на свою продукцію. Отримання даного сертифіката обійдеться в суму від 55 000 рублів і займе досить довгий час, проте істотно підвищить конкурентоспроможність продукції – зараз споживачі дуже прискіпливо ставляться до того, що вживають в їжу, і стежать, щоб у складі тих чи інших продуктів не було сторонніх речовин,Стимулюючих зростання, що підсилюють смак або збільшують термін придатності. Щоб потрапити в тренд «екологічної продукції», необхідно пройти кілька етапів екологічної сертифікації:
Зібрати пакет необхідних документів (свідоцтво про реєстрацію підприємця, заяву у вільній формі, ту сертифікованої продукції, сертифікат відповідності гост р (при наявності такого), повний пакет технічної документації) і надати їх в реєстраційний центр. Даний список може змінюватися в залежності від того, який саме вид товару проходить процедуру сертифікації:
Дочекатися, поки сертифікаційний центр прийме рішення з приводу заявки (для цього фахівцям потрібно провести ретельний аналіз наданої документації).
У разі попередньої згоди фахівці реєстраційного центру проводять аудит виробничого процесу, відбирають зразки проб і здійснюють лабораторні випробування, на підставі чого і приймається рішення про видачу екологічного сертифіката відповідності або відмови в наданні такого.

Бізнес план: вирощування овочів в теплицях

Рентабельність

Середній показник рентабельності тепличного бізнесу може досягати від 15% до 25%. Однак даний показник є вкрай усередненим, оскільки залежить від сукупності багатьох факторів, зокрема – від кліматичних умов регіону, від довжини періоду міжсезоння і, звичайно, від виду вирощуваної продукції. Так, вирощування зелені виявляється рентабельніше вирощування овочів рази в чотири. Термін окупності початкових вкладень становить в середньому 1-2 роки.