Ідея бізнесу: як відкрити кальянну

14

У ряді міст цей напрямок не розвивається зовсім. З точки зору вкладень ця справа не вимагає великого капіталу, відповідно, при грамотному побудові, термін повернення інвестицій недовгий. 

Успіх звичайно ж буде залежати і від різноманітності асортименту і якісно наданої послуги.
Проект з відкриття кальянної покликаний реалізовуватися в таких точках проведення часу людських мас як: ресторани, бари, торгові центри, караоке-бари. Одним словом, в зоні відпочинку.

У грошовому еквіваленті для старту «кальянного» бізнесу вам знадобиться не менше 200-300 т.р.

Місце розташування

Перед вибором місця розташування необхідно розуміти на яку клієнтуру ви розраховуєте. Оптимальним рішення буде вибір місця на території елітних ресторанних закладів. Де клієнти готові платити хороші гроші.
Приміщення площею до 20 кв.м. З 4-7 місцями, буде цілком достатньо на стадії розвитку. Як правило плата за оренду площі включає в себе експлуатацію вбиральні, гардероба та інших комунікацій.
Режим роботи повністю ідентичний графіку обслуговування ресторану.

На старті бізнесу сервіс з обслуговування клієнтів буде брати на себе сам підприємець. Це заощадить кошти і дозволить більш глибоко вникнути в процес роботи «кальянної кімнати». Трохи увійшовши в колію можна цей процес доручити одному зі співробітників штату обслуговуючого персоналу самого ресторану.

Плату за послугу бажано виставляти в межах середнього значення, це приверне клієнтів на початковій стадії і зробить рекламу для вашої кальянної. Недорогі послуги створять хороший стабільний потік клієнтів що виведе вас на хороший заробіток.

Вашим плюсом по відношенню до тих, хто має у себе вдома кальян, буде можливість створення особливої затишної розташовує до бесіди атмосфери, для бажаючих розслабитися після важкого дня.
Маркетинг

Величезним плюсом для вас буде можливість співпраці з власником самого закладу. Вигода полягає в тому, що рекламна компанія не відніме у вас великого часу і не зажадає серйозних витрат. Жива реклама дасть поштовх до розвитку, а витрати на, різного роду, буклети, листівки, купони можна буде поділити порівну.

Проведення акцій, презентацію нововведень в асортименті, можна відмінно поєднати в парі з господарем ресторану. Наприклад, при замовленні ексклюзивних страв знижка на послуги кальянної в розмірі 30%. При замовленні банкету від 50 чоловік кожен другий кальян в подарунок!

Ще один популярний метод, який не варто залишати без уваги, це поширення інформації про себе в мережі інтернет, на сторінках журналів, і популярних порталах з пошуку закладів. Розмістіть ті відомості, які безпосередньо зацікавлять потенційних відвідувачів: асортимент, акції, ціни, цікаві факти та особливості кальяну.

План по запуску проекту, обладнання

Як варіант для початку можна використовувати площу в затишних просунутих кафе-барах, на той випадок якщо з якихось причин в ресторан влаштуватися не виходить.
Розраховуйте на клієнтуру з достатком вище середнього, це буде основний споживач послуг. Середній чек буде варіюватися в межах 1000-2000 рублів.

Наступний етап-це план інтер’єру кальянної кімнати. Тут необхідно дотримуватися певного східного стилю, який додасть розслабляючий ефект і нагадає про місце зародження кальянного справи.

Ще один важливий момент-якісний кальян. Вартість хорошого примірника 3500-5200 рублів. Різного роду картини меблі, подушки в східній тематиці також зіграють в плюс.

Кадри

У цій справі важливо володіти інформацією про кальяні в загальному сенсі. Про різновиди тютюнової продукції та його різновиди, особливості експлуатації, заправки. Саме такими знаннями повинен володіти співробітник кальянної. Від якості обслуговування персоналом безпосередньо залежить успіх даної кампанії. Співробітник кальянної в будь-який момент повинен зуміти відповісти на всі виникаючі питання клієнта, допомогти йому в консультації, зуміти красиво описати аромат при виборі ним з асортименту тютюну.

У приміщенні кальянної повинна бути створена затишна спокійна обстановка. Сервіс не повинен бути нав’язливим, клієнту необхідно відчути розслабляючий ефект закладу.

При наймі персоналу необхідно враховувати комунікабельність і приємну мову кандидата, навчання рекомендується проводити особисто власнику кальянного бізнесу, це заощадить кошти.

Документи та ліцензії

Проект підлягає обов’язковій реєстрації. Керівнику бізнесу обов’язково мати наступні документи:

Документи, що підтверджують реєстрацію підприємницької діяльності у формі іп, або тов
Дозвіл від представників пожежних служб та сес
Ліцензію на реалізацію тютюнової продукції
Витрати

Майбутні витрати для старту бізнес-проекту:

  • оренда – 30-45 т. Р
  • ремонт і створення інтер’єру – 100-150 т. Р.
  • придбання кальянів – 25 т. Р.
  • елементи пожежної безпеки – 5 т. Р.
  • витратні матеріали до кальяну – 8-10 т. Р.

Підсумок – 170-250 т. Р.

Постійні витрати (на місяць):

  • витратні матеріали до кальяну, такі як тютюн, вугілля і т. П. – 10-20 т. Р.
  • 6<&орендна плата – 30-45 т. Р.

Підсумок – 40-65 т. Р.

Як ми з вами бачимо напрямок не такий складний і не вимагає якихось захмарних сум на старті, маючи при цьому досить таки швидкий термін окупності. Великим плюсом є можливість посадки бізнесу на територію вже діючих проектів ресторанної справи. Яка в поєднанні створить відмінний сервіс.

відео про те як відкрити кальянну: