Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

21

Перед тим, як почнемо

Вивчіть ціни на сировину і ситуацію з конкуренцією в своєму регіоні. Попит на кукурудзяні палички стабільний. Але вам доведеться повоювати за ринки збуту. Собівартість багато в чому залежить від ціни сировини. Важливо знайти надійних постачальників ще до початку організації виробництва і складати бізнес-план на основі їх пропозицій.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Основні ризики

Попит на кукурудзяні палички не залежить від сезону та інших факторів. Певну небезпеку становить нестабільність цін на сировину. Вони багато в чому залежать від погодних умов і врожайності кукурудзи. Якщо ви плануєте виходити на поставки за межі одного регіону, має сенс створювати бізнес ви найбільш пристосованих для вирощування цієї культури кліматичних зонах.
Значні ризики пов’язані з логістикою. Конкуренція в цій сфері досить висока, тому, пошук нових ринків збуту повинен бути дуже активним. Завоювати серця клієнтів можна лише за допомогою бездоганної якості і серйозних вкладень в рекламну кампанію.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Розташування

В ідеалі, слід шукати вільні площі на території харчових комбінатів. Ці приміщення найбільше пристосовані до вимог виробництва кукурудзяних паличок. Якщо у вашому регіоні таких немає, підійдуть занедбані виробництва і складські комплекси. У багатьох випадках підприємці орендують ділянку землі і будують швидкомонтовані будівлі і сендвіч-панелей. Експерти рекомендують вибрати саме цей варіант, якщо передбачувані витрати на ремонт і приведення будівлі у відповідність нормам сес перевищує 250 000 рублів.
Для організації цеху продуктивністю 30 кг кукурудзяних паличок на годину достатньо приміщення 60 м2 — така площа вказується в технічній документації виробничих ліній подібної потужності. Для складу сировини необхідно приміщення близько 25 м2, аналогічна площа буде потрібно для складу готової продукції. За санітарними нормами слід облаштувати підсобні приміщення для співробітників, мінімальна площа — 20 м2.
Якщо говорити про розташування, то важлива зручна транспортна розв’язка і рівна віддаленість від постачальників сировини і покупців. Як правило, виробництво вигідно відкривати в передмісті мегаполісів і районних центрах.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Обладнання

Виробнича лінія для виготовлення кукурудзяних паличок складається наступних машин:
Змішувач для підготовки крупи;
Екструдер;
Млин і дозатор для цукрової пудри;
Естакада;
Апарат для приготування і подачі масла;
Вібраційний лоток для просіювання;
Дражировочная барабан;
Фасувальний апарат;
Стрічковий транспортер.
Вартість лінії багато в чому залежить від продуктивності екструдера. Якщо ви плануєте почати з обсягів 30 кг паличок на годину, ціна обладнання складе близько 450 000 рублів. Монтаж і налагодження коштує 100 000 рублів.
Вам знадобиться вантажівка, оскільки доставку продукції виробник бере на себе. Загалом, повне оснащення виробництва обійдеться приблизно в 600 000-700 000 рублів.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Технологія

Кукурудзяна крупа очищається від домішок на вібраційному лотку. Потім додають сіль з розрахунку 1% від загальної кількості суміші. Якщо вологість крупи менше 12-13%, до завантаження солі додається вода. Далі суміш надходить в екструдер для виготовлення кукурудзяних паличок. Готові вироби подаються в установку для нанесення добавок – цукрова пудра, кориця, ванілін, рослинне масло. Далі готові кукурудзяні палички надходять в фасувальну машину. Там вони упаковуються.
Витрата сировини для виготовлення 1 т кукурудзяних паличок:
Крупа-720 кг;
Масло – 130 кг;
Цукрова пудра і добавки-130 кг;
Сіль-7 кг.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Кадри

Найважливіша людина на виробництві – технолог. Ця людина стежить за якістю сировини і дотримання технології. Також, в його обов’язки входить розробка нових рецептів. Незважаючи на те, що основна технологія виготовлення стандартна і багато в чому залежить від якості і справності обладнання, з смаковими добавками можна експериментувати.
Для обслуговування виробничої лінії в одну зміну достатньо 4 осіб:
2 оператора;
1 наладчик;
1 вантажник.
Також, слід найняти комірників — на склад сировини і готової продукції. Навіть на невеликому виробництві кукурудзяних паличок один бухгалтер з повним обсягом роботи впоратися не зможе, необхідно найняти хоча б 2-х кваліфікованих фахівців.
Активна маркетингова політика і пошук нових клієнтів – найважливіший фактор успіху вашого підприємства. Досвідченого менеджера, який буде відповідати за цю ділянку роботи, слід запросити з самого початку.
При наявності власного транспорту для доставки готової продукції необхідні водії та вантажники.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Документи та ліцензії

Особливості організації виробництва кукурудзяних паличок дозволяють реєструвати бізнес у формі іп або юридичної особи. Коди квед-52.27.39; 52.1.
Приміщення та обладнання оцінюють санітарні служби та пожежний нагляд. Важливо забезпечити ефективну вентиляцію, справну каналізацію і надійну електропроводку, необхідну для роботи обладнання.
Виробництво кукурудзяних паличок не вимагає обов’язкового ліцензування. Але для отримання сертифікатів необхідно скласти документацію з технічних умов і процесів, пройти процедуру реєстрації. Для виконання цієї роботи слід найняти фахівців, які володіють темою і мають великий досвід в проходженні всіх етапів сертифікації.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Маркетинг

Отримати в ролі клієнта велику мережу продуктових магазинів прагнуть всі виробники. Але домогтися цього непросто:

  • існує висока плата»за вхід».
  • великі мережі вважають за краще мати справу з популярними брендами. Вам доведеться непогано вкластися в рекламу і попрацювати над популяризацією своєї торгової марки.
  • вашої потужності може не вистачити для забезпечення своєчасних поставок. Тому, провідні мережі воліють співпрацювати з великими виробниками і укладають договори з новачками вкрай рідко.

Відмовлятися від співпраці з великими оптовими покупцями не варто. Просто, розраховуйте на тривалий шлях до укладення першого контракту. Спочатку варто налагодити збут місцевим магазинам, хлібними кіоскам, закладам швидкого харчування. Відмінний хід-створення власної мережі збуту кукурудзяних паличок на місцевих ринках. Виїзна торгівля дозволила популяризувати продукцію і забезпечила збут дуже багатьом початківцям і дрібним виробникам кукурудзяних паличок. Це перевірений метод реалізації.
Масована реклама в змі коштує дорого. Але на старті, поки ви налагоджуєте виробництво і не маєте повної впевненості в здатності забезпечити стабільно великі обсяги продукції, вона і не потрібна. Роздрукуйте барвисті буклети і роздавайте їх дрібнооптовим покупцям. Відмінно працюють акції та розіграші призів.
Найважливіший момент-якість та інновації. Якщо ви розробите оригінальні і смачні добавки, в тому числі, вітамінні, вашу продукцію будуть шукати цілеспрямовано. Варто розширювати асортимент за рахунок виробництва кукурудзяних подушечок, пластівців та інших популярних продуктів.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Рентабельність

Стартові вкладення в організацію діяльності підприємства, включаючи створення товарних запасів і рекламну кампанію, складають близько 1 000 000 рублів. Слід передбачити запас коштів на покриття поточних і непередбачених витрат на 3 місяці роботи.
Виробнича лінія потужністю 30 кг кукурудзяних паличок на годину виробляє за зміну 240 кг. При 100% завантаженні місячне вироблення становить 60 т.
Собівартість виробництва 1 т кукурудзяних паличок з урахуванням сировини, пакувальних матеріалів, заробітної плати і витрат на енергоносії, в середньому, становить 30 000 рублів. Оптова ціна 1 т кукурудзяних паличок – 100 000 рублів. В місяць ваша виручка складе 6 000 000 рублів. Після вирахування податків, транспортних та інших поточних витрат чистий прибуток складе 4 500 000-5 000 000 рублів.

Ідея бізнесу: як відкрити виробництво кукурудзяних паличок

Резюме

Виробництво кукурудзяних паличок відрізняється високою рентабельністю. При 100% завантаженості і налагоджених каналах збуту окупність досягається протягом 18 місяців.